El Nuevo Foque abrió sus puertas el año 2011, con una apuesta renovada por la cocina mediterránea y los sabores de siempre, sobre todo el del bacalao, las carnes rojas de vacuno y de buey, el cordero y el cochinillo. El secreto de la cocina de Juan Salazar está en la materia prima de excelente calidad y frescura, en la cuidada sencillez de la elaboración de todos sus platos y en su horno de leña.
Enclavado en el número 56 del Paseo de la Castellana, Kotté abrió sus puertas el año 2015 con una apuesta decidida por la cocina de mercado y la materia prima de primera calidad. Fusiona la gastronomía clásica con un toque marcadamente personal que le da su sello de identidad. Una cocina llena de sabor y tentaciones cien por cien pensada para disfrutar del sentido del gusto y la vista.
Los cambios producen vértigo, hay quien lo ve como una aventura, como una oportunidad, una obligación y a veces como algo arriesgado. En nuestro caso, en el caso del Café de Oriente se trata de una auténtica aventura: convertir los años de experiencia en nuevos retos, en reinventar la historia.
Conocida como el “Huerto del Caribe” esta gastronomía emergente nos desvela la aplicación de las hierbas aromáticas.
Con la misma esencia oriental del Café Saigón original pero con un toque más contemporáneo, el vietnamita de referencia de Madrid estrena su nueva imagen diseñada por el estudio de arquitectura Cuarto Interior
Cumple un año en La esquina del Gran Meliá Fénix, en Hermosilla, 2, en plena milla de oro gastronómica.