Se publica por primera vez en España una Guía de Coctelerías en la que el consumidor pueda vivir una experiencia completa y gratificante de principio a fin, elaborada por el crítico gastronómico ciego Jonatan Armengol.
Tomar un cóctel es mucho más que elegir un destilado Premium y una compañía. Un buen cóctel es una obra de arte que al igual que los platos de los grandes cocineros de nuestro país y del resto del mundo, se crea en un instante y se consume en otro para con suerte dejar una pequeña huella en nuestro recuerdo.
Disfrutar de un buen cóctel es mucho más que tomar una combinación acertada de ingredientes, es una experiencia multisensorial en la que se implican todos nuestros sentidos y muchos de nuestros recuerdos y emociones.
Para que esto suceda hay que comenzar por elegir con cuidado el local donde se va a degustar, pensando en la hora, la compañía, etc. En la experiencia de tomar un cóctel influyen la música que escuchamos, la iluminación del local, el tipo de copa en el que nos lo sirven, la comodidad y la ubicación del asiento que hemos elegido, la indumentaria del barman y la conversación e información que éste nos sepa dar, el espectáculo que seamos capaces de ver si estamos en plena hora punta en una coctelería. Ver cómo un barman puede presentar 6 cócteles distintos en 7 minutos o por el contrario dedicarle 7 minutos a un solo cóctel forma parte de una experiencia que marcará el buen sabor de boca que podamos sentir al salir de una coctelería.
¿Por qué una guía online y no un documento en papel?. España ya cuenta con un sinfín de grandes guías de restaurantes y vinos. Así, la guía Repsol, la Michelín o la Gourmets, guías de vinos como la Peñin o la Proensa o guías para saber dónde comer bien en carretera nos acompañan en nuestro día a día. Pero ¿qué pasa cuando queremos disfrutar de un buen cóctel?. La guía www.worldclassexperience.es ha venido a solucionar una carencia a todos aquellos que en alguna ocasión o todas las semanas desean disfrutar de un buen cóctel en un ambiente especial.
A diferencia de las guías en papel que hay que llevar encima para consultar, www.worldclassexperience.es pretende estar siempre disponible para nosotros en nuestro teléfono, tablet u ordenador para ese momento justo en el que queremos consultarla para elegir la coctelería perfecta. No estamos ante una lista interminable de coctelerías con teléfonos, direcciones y puntuaciones. www.worldclassexperience.es aparece como una guía que prima ante todo y sobre todo la calidad de los locales, la experiencia que podemos vivir, los barman que elaboran los cócteles, sus inquietudes, formación y capacidades y por último nos adentra mediante el cóctel de cada barman en el proceso de inspiración y creación de éste.
¿Por qué WORLD CLASS para el nombre de una guía?. Existen infinidad de concursos decoctelería a lo largo y ancho de nuestra geografía. En todos ellos se valora la capacidad de un barman para mezclar y presentar una serie de ingredientes que den como resultado un cóctel, en todos excepto en el World Class. En este concurso, del que el autor de la guía ha sido jurado en anteriores ediciones, no basta con que el barman elija los ingredientes y los mezcle con precisión, equilibrio y maestría. En la World Class Competition se mide todo al milímetro: la indumentaria del barman, su puesta en escena, la historia que es capaz de contarnos mientras nos prepara el cóctel, sus conocimientos sobre los destilados e ingredientes que utiliza, la elección de la vajilla, los movimientos al prepararlo…, es decir, se evalúa de forma integral la experiencia del momento de tomar un cóctel. Esta es también la intención de www.worldclassexperience.es, que podamos elegir en cada momento la coctelería perfecta, ya que no es lo mismo buscar una terraza con un skyline perfecto, un pequeño local íntimo en el que sentirnos especiales y únicos, una coctelería donde tomar un cóctel viendo al barman evolucionar con acrobacias de la coctelería flair mientras nos tomamos una crep o sentarnos en un entorno exclusivo y clásico de los años 40 al más puro estilo James Bond. ! En esta guía tienen cabida todas las coctelerías, desde una de las más antiguas de España como Boadas hasta las de reciente apertura.!
Jonatan Armengol es el único periodista y crítico gastronómico ciego, dedicado al mundo de la gastronomía desde hace mas de 15 años. Ha formado parte de jurado de distintos certámenes a nivel nacional e internacional y es experto catador de quesos, aceites, vinos, cócteles, etc…Asesor gastronómico en diferentes empresas, colaborador en distintos medios de comunicación y en la actualidad es el Director del programa “A la Mesa” en Radio Intereconomía.