Casa Carolo celebra la bienvenida oficial del verano estrenando carta de temporada. El restaurante, ubicado en la zona de Las Salesas en el concurrido barrio de Chueca, continúa fiel a su descripción de “Mambo Cocktail Bar” con nuevos platos frescos y divertidos que ofrece en horario non-stop.
A su alma mater, Carolo Martín, se une la magia en los fogones de Alfonso Perales. El joven chef ha creado una carta con raíces mediterráneas con toques latinos y orientales, donde los productos ecológicos y orgánicos de temporada son los protagonistas de este restaurante-taberna con aires de brasserie.
Abierto todos los días de 10:30 a 01:30 horas, el establecimiento ofrece unos desayunos sanos y equilibrados. Por la tarde, su salón con barra y mesas se transforma en el afterwork con más “mambo” de Madrid, donde los cócteles y el picoteo (acompañado de buena música) llenan la que se ha convertido en una de las barras más populares de la capital en los últimos meses.
El dinamismo del restaurante se refleja en su propuesta “En la barra con…”, donde dos domingos al mes Casa Carolo trae a un invitado especial para situarse tras la barra y ser el responsable de cocinar sus tapas. También cada domingo, el restaurante ofrece un buffet –The Organic Buffet-, elaborado con productos frescos y orgánicos y servido en mesa de 13:00 a 17:00 horas (27 euros).
El espacioso local, lleno de luz y vegetación, invita a pasar un buen rato, encontrarte con gente o conocer a alguien. Todo ello presidido por enorme retrato del rey Carlos III, “el Mejor alcalde de Madrid”, que nos recuerda donde estamos y nos invita a disfrutar.
Novedades en la carta de verano
Entre las novedades de la carta estival se puede disfrutar de un Ceviche de corvina y gamba con aguacate y tomate, Ensalada griega de fusilli con queso feta y albahaca, Tataki de bonito con salmorejo a la pimienta rosa, Pulpo a la brasa con trinchado de lombarda o sus Canelones con rabo de toro, entre otros. Entre los postres destaca su Tatin de manzana con espuma de violeta. El restaurante cuenta además con dos menús del día, el Menú Taburete (12 euros) y el Menú de la Casa (17,50 euros) .Casa Carolo está vinculado a las II JORNADAS GASTRONÓMICAS ISLA BONITA, cuyos platos se probaron el día del evento elaborados con frutas ISLA BONITA de la gama Tree Ripe , concretamente con mango . Es una fruta lista para consumir.
Casa Carolo, de en llo último legar a Las Salesas
Casa Carolo abre en 2014 en la animado y tan de moda zona de Las Salesas en Chueca. Los productos sanos y orgánicos son los protagonistas de la cocina mediterránea con toques internacionales que elabora su joven chef Alfonso Perales (WokCafé, La Broche, Triciclo). Bajo el concepto “Mambo Cocktail Bar”, el restaurante invita a disfrutar de la gastronomía en horario non-stop en un espacio dinámico y divertido en el que siempre pasan cosas. ¡Puro mambo!
Dónde: Calle Barquillo, 40.
Reservas: 91 025 97 65
Abiertos todos los días (cerrado lunes noche)
Horario de 10:30 a 01:30 h.