Se llama Beatriz Larrea y nació en México D.F., pero desde que cumplió los 23 años ha vivido en otras ciudades como París, Ginebra, San Diego, Nueva York y, ahora, Madrid. Las experiencias vividas en lugares tan diferentes le han permitido adquirir una visión más amplia y profunda sobre el deterioro nutricional, el sobrepeso y el estilo de vida en los países occidentales.
Se licenció en Historia por la Universidad Iberoamericana de México D.F. De ahí pasó a Nueva York, donde durante 2 años estudió un Master en Relaciones Internacionales, con especialización en el medio ambiente. Fue en este tiempo cuando se dio cuenta de que el deterioro de nuestro planeta y el cruel trato que se le da a los animales están fuertemente ligados a la industrialización de los alimentos por el tipo de dieta que impera en Occidente (exceso de carne, fast food, uso de químicos…). Y no sólo deterioramos el planeta, sino también a nosotros mismos. “Estamos cavando nuestras propias tumbas salvo que en lugar de con un pico y una pala, con un tenedor y un cuchillo”, dice.
Por estas razones, decidió ampliar sus estudios hacia el mundo de la nutrición, para lo que se certificó como Holistic Health Coach en el Insititute for Integrative Nutrition de Nueva York, complementándolo a continuación con el certificado de estudios en Plant Based Nutrition en la Universidad de Cornell (Ithaca, NY) y de Sports and Nutrition en Londres. Desde entonces, se dedica profesionalmente como Health Coach a sus grandes pasiones: la nutrición, la salud, ayudar a la gente a sentirse y verse mejor y, lo más importante, evitarles enfermedades degenerativas en el futuro.
Ahora, quiere introducir e inculcar en los ciudadanos españoles estos innovadores conceptos, como el health coaching y la Nutrición Holística (en 2016 obtendrá el título de Nutricionista Holística por la Escuela Canadiense de Nutrición Natural), que han cambiado para mejor la vida de millones de personas en todo el mundo.
Para aquellos que estén interesados, pueden documentarse y contactar en la página web: http://beatrizlarrea.com/.
