Por Maribel Martínez, ABM Consultores
El palacio de los marqueses de Villapanés es un edificio del siglo XVIII que está considerado una de las principales manifestaciones de arquitectura civil del barroco en la ciudad de Sevilla. Esta situado en el distrito casco antiguo, en la calle Santiago Fue construido en el año 1728 para residencia del almirante Manuel López Pintado.
Ruralka, el club de calidad de hoteles con encanto, presenta “The Country Chef” (TCC), una iniciativa con la que pretende apoyar a los cocineros del campo, aquellos que se encuentran en los restaurantes de sus pequeños hoteles y que trabajan con el producto de su tierra, preservan el recetario gastronómico español y recuperan recetas y productos.
The Westin Palace, Madrid anuncia el reciente nombramiento de José Luque para liderar su equipo de cocina.
Mandarin Oriental Hotel Group anunció, el pasado mes de mayo, la adquisición del Hotel Ritz Madrid por 130 millones de euros mediante una operación conjunta con The Olayan Group, grupo multinacional saudí.
¿Cuáles son esas tendencias que nos ofrecen los expertos y medios especializados? En primer lugar se habla del grandísimo potencial de este mercado, por cuatro grandes razones:
El Grupo Derby Hoteles, que preside Jordi Clos, posee en Madrid una amplia y cualificada presencia gastronómica. Restaurantes de hotel y que están a la altura de la mejor restauración española de última hora. Francisco Patón, director de Alimentos y Bebidas del Grupo en Madrid y Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala, es su mejor embajador y la cara amiga que siempre acompaña a quienes nos dedicamos a escribir sobre las bondades de la vida que exigen cuchara, cuchillo y tenedor.