La Torino abrió sus puertas el año 2011, con una apuesta por la cocina argentina y los sabores de siempre, sobre todo el de las carnes a la parrilla, las pastas, los arroces y los pescados. El secreto mejor guardado de su cocina está en la materia prima de excelente calidad y frescura, en la cuidada sencillez de la elaboración de todos sus platos y en su parrilla.

Por Javier Atance

Uno de mis restaurantes favoritos en Madrid es el Mercado de la Reina en Gran Vía 21, junto al Museo Chicote, otro lugar de obligada visita cuando estás en el centro de la capital de España e intento frecuentarlos en cuanto tengo una oportunidad para disfrutar de su buen hacer y mejor servir.

En pleno barrio del Retiro, Triana lleva casi diez años acercando a los madrileños la esencia del barrio más emblemático de Sevilla a través de su ambiente y de sus platos del recetario andaluz de toda la vida como el cazón en adobo artesanal, los chocos o los flamenquines