5 conocidos cocineros nos presentan sus recetas en fusión con la cocina mexicana: Pepe Rodríguez, Joaquín Felipe, Juan Pozuelo , Miguel de Vega y Mario Sandoval presentan sus recetas en el restaurante la Taquería del Alamillo
Del 15 al 24 de abril cómete la primavera a bocados con un menú degustación por 25 euros
Se presentó a los medios de la nueva edición de Madrid Exquisito en el restaurante Lovnis, que participa por primera vez. Tras el discurso de bienvenida de la directora del proyecto, Mar Romero, y de las palabras de José Manuel Fernández, delegado de Freixenet en Madrid, de Pablo Pastega, CEO de Restaurantes.com, y de Iván González Trigo, responsable de Madrid Destino, Cultura, Turismo y Negocio, se pudieron degustar algunos de los bocados que componen los menús diseñados para esta primavera y que se acompañaron de los vinos y cavas de Freixenet.
La Canica, el proyecto personal del joven cocinero Sergio Martínez es una perfecta fusión de tradición y vanguardia en todos sus aspectos. Una carta fundamentada en la cocina de siempre, con sugerencias divertidas tanto en la presentación como en el nombre de los platos, y una decoración vintage muy cuidada, lo convierten en un destino gourmet.
El Nuevo Foque abrió sus puertas el año 2011, con una apuesta renovada por la cocina mediterránea y los sabores de siempre, sobre todo el del bacalao, las carnes rojas de vacuno y de buey, el cordero y el cochinillo. El secreto de la cocina de Juan Salazar está en la materia prima de excelente calidad y frescura, en la cuidada sencillez de la elaboración de todos sus platos y en su horno de leña.
Enclavado en el número 56 del Paseo de la Castellana, Kotté abrió sus puertas el año 2015 con una apuesta decidida por la cocina de mercado y la materia prima de primera calidad. Fusiona la gastronomía clásica con un toque marcadamente personal que le da su sello de identidad. Una cocina llena de sabor y tentaciones cien por cien pensada para disfrutar del sentido del gusto y la vista.
Los cambios producen vértigo, hay quien lo ve como una aventura, como una oportunidad, una obligación y a veces como algo arriesgado. En nuestro caso, en el caso del Café de Oriente se trata de una auténtica aventura: convertir los años de experiencia en nuevos retos, en reinventar la historia.